Champagne Thomas Hatte Cuvée Prestige x 3

3 bouteilles pour seulement 40€ Ttc.

LIVRAISON RAPIDE 48H.

Produite à partir des meilleurs champagnes de la Marne, la cuvée Prestige est une édition rare qui séduira collectionneurs et amateurs de grands champagnes.

Avec sa robe jaune et ses reflets verdoyants. le Champagne Prestige scintille et pétille avec beaucoup de délicatesse. Il saura vous accompagner tout au long du repas et sublimera foie gras, Saint-Jacques et desserts peu sucrés.

 

Votre vigneron indépendant, Yves Barbaray. vous propose un Champagne Prestige haut-de-gamme, fruit d’un travail rigoureux et d’une sélection unique des meilleurs cépages. Délicatement pétillante et présente en bouche, cette cuvée spéciale est le plus précieux des cadeaux.

Une édition rare et précieuse.

Le Champagne Prestige est le haut-de-gamme des productions champenoises. Yves Barbaray, vigneron indépendant dans la Vallée de la Marne propose dans cette cuvée d’exception, le meilleur de ses cépages.

Cette édition rare saura séduire les collectionneurs et les amateurs de grands champagnes. Une bonne idée pour offrir un cadeau personnalisé qui fera beaucoup de plaisir et qui se conservera pendant des années, voire des décennies.

Constituée par le meilleur des champagnes.

la cuvée Prestige offre un champagne à la fois complexe et très rond qui saura ravir les papilles de vos convives.

La composition d’un Champagne Prestige

Une cuvée Prestige tient son nom de son assemblage quatre étoiles: l’assemblage des meilleurs champagnes issus des meilleures parcelles de terre.

Le Champagne Prestige est un hommage au patrimoine de la Vallée de la Marne et au travail du récoltant qui sélectionne rigoureusement les fruits de qualité.

Plus riche et plus savoureux. cette cuvée fait l’objet d’un vieillissement en cave plus long.

Accords mets & vins.

Le Champagne Prestige se déguste essentiellement lors de repas raffiné. Cette cuvée s’accorde ainsi à merveille avec le foie gras. les coquilles Saint-Jacques ou le homard.

 

Très délicat, il sera possible de servir ce champagne à tous les moments du repas.

Les connaisseurs l’apprécieront tout particulièrement avec un poisson. en sauce ou avec une collation peu sucrée.

Le champagne, également appelé vin de Champagne.

est un vin effervescent français protégé par une appellation d’origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. La délimitation géographique, les cépages, les rendements et l’ensemble de l’élaboration du champagne sont les principales spécificités de l’appellation.

L’origine du mot « champagne » provient de l’ancien terme français.

« canpayne ». Datant du xie siècle, ce mot signifie « grande étendue de terrain plat ». Ce sont alors les nombreux champs ouverts sur des plateaux pâles qui ont inspiré le nom que porte la région même de Champagne6.

Historiquement, dès le Moyen Âge.

cette province a commencé par produire des vins tranquilles, non effervescents. Des vins clairs appelés aussi « nature ». dont la renommée commence à dépasser leur région d’origine au xvie siècle, par l’entremise d’un ambassadeur de renom, le roi Henri IV. puis au xviie siècle, grâce aux talents de dom Pérignon (1638-1715).

un moine cellérier de l’abbaye bénédictine d’Hautvillers.

notamment avec l’assemblage de différents crus et le contrôle de la prise de mousse lors de la deuxième fermentation. Le succès de l’appellation est ensuite allé croissant, passant de 8 millions de bouteilles expédiées en 1850, à 28 millions en 1900. 100 millions en 1970, 200 millions en 1986, 300 millions en 20107 et 312 millions en 2015, le marché ayant atteint 4,74 milliards d’euros, avec près de la moitié du chiffre d’affaires réalisée à l’export marqué par une forte progression en valeur et en volume8,9.

Le champagne est élaboré essentiellement à partir de trois cépages.

le pinot noir N, le meunier N et le chardonnay B. Le vignoble de Champagne produit surtout des vins blancs mousseux, avec un large éventail de cuvées (spéciales ou non), de millésimes et de flaconnages variés.

Le champagne est une boisson devenue synonyme de fête ou de célébration.

Il bénéficie d’un prestige reconnu dans le monde entier, grâce à la protection et à la défense très actives de l’appellation, notamment assurées par le CIVC (Comité interprofessionnel du vin de Champagne).

La fine collerette, cordon de mousse autour du verre, est due aux propriétés tensioactives des macromolécules glyco-protéiques.

Une flûte de champagne montrant les « trains de bulles », un verre contenant en moyenne million de bulles.

Histoire.

Antiquité

La culture de la vigne en Champagne remonterait à l’époque gallo-romaine, comme le suggèrent les vases et coupes trouvés au cours de fouilles archéologiques mais ces récipients ont aussi bien pu servir à boire de l’eau, de la cervoise. de l’hydromel ou du vin provenant de Rome ou de la Gaule méridionale.

L’affirmation selon laquelle les Romains trouvèrent de la vigne.

dans les alentours de l’oppidum de Durocorter fondé par les Rèmes en 80 av. J.-C.15 provient de lectures erronées des textes antiques16, le vignoble ne se développant dans la partie septentrionale de la Gaule qu’au ive siècle17.

Moyen Âge.

Le développement de la viticulture princière, ecclésiastique et monastique, source de revenus et de prestige, est attesté en Champagne à partir du viie siècle16. L’intérêt que porte le clergé aux vins champenois. en particulier ceux de Reims et de Châlons-en-Champagne, s’explique aussi par son utilisation lors de l’Eucharistie comme sang du Christ. Après le monastère d’Hautvillers, vers 660, c’est l’abbaye Saint-Pierre-aux-Monts, à Châlons-en-Champagne, qui plante de nombreuses vignes dans les domaines qu’elle possédait en Champagne.

En l’an 1114, l’évêque de Châlons.

Guillaume de Champeaux, fait rédiger la Grande Charte champenoise qui confirme cette abbaye dans toutes ses possessions agricoles et vinicoles. Cette charte, dont l’original est perdu mais dont une copie est conservée aux archives départementales de la Marne, est considérée comme l’acte fondateur du vignoble de Champagne. par cette confirmation, toutes les conditions sont réunies pour que le vignoble se développe en paix et puisse prospérer. Dès lors, les moines n’ont pas cessé de cultiver la vigne et de produire un vin de plus en plus élaboré.

 

Durant l’époque féodale.

les vins de Champagne sont classés parmi les « vins de France » considérés comme produits dans le Bassin parisien (le Midi n’étant pas encore français).